Alimenti

ECAMRICERT si occupa da molti anni di tutte le problematiche legate al settore alimentare e alla sicurezza degli alimenti, sia dal punto di vista analitico che tecnico legislativo.
Il nostro servizio puntuale e preciso, permette all’Operatore Alimentare di lavorare riducendo al minimo possibile i rischi e mantenendo costantemente monitorato e sotto controllo il proprio processo produttivo.

Attività:

  • Analisi microbiologiche secondo la normativa vigente, in particolare Reg. (CE) 2073/2005 e smi, e normative verticali nazionali) su materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
  • Valutazione della shelf life
  • Analisi microbiologiche nell’ambiente di lavoro (aria e superfici) per la ricerca dei principali indicatori di igiene e di sicurezza (microorganismi patogeni).
  • Conta particellare su aree a contaminazione controllata (camere bianche o ambienti controllati come previsto dalle norme della serie ISO 14644).
  • Analisi chimiche per la ricerca di contaminanti o ingredienti secondo quanto previsto dalla normativa vigente (fitofarmaci, metalli pesanti, micotossine, IPA, solventi residui, conservanti, allergeni, additivi alimentari…)
  • Validazione impianti alimentari e/o procedure di pulizia e sanificazione
  • Predisposizione di etichette nutrizionali
  • Predisposizione e gestione Piani HACCP
  • Consulenza tecnico legislativa sulla normativa alimentare ed etichettatura
  • Corsi di formazione

Tutte le analisi sono eseguite con metodi accreditati secondo la ISO/IEC 17025, o metodi validati internamente, seguendo le Norme internazionali riconosciuti. Sono sviluppati continuamente anche metodi rapidi con PCR-Real Time, possibilità di identificazione mediante sequenziamento, terreni cromogeni e quanto disponibile sul mercato.

Aziende interessate

  • Aziende alimentari (materie prime, semilavorati, prodotti finiti)
  • Servizi di catering
  • Scuole e mense aziendali

Il laboratorio ECAMRICERT è iscritto agli elenchi regionali della Regione Veneto per le analisi da eseguire in regime di Autocontrollo.

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Sector specialist
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