Dalla teoria alla pratica: un laboratorio itinerante per comprendere il valore del cibo
La Pilot Action Ecofood Waste Truck, sviluppata nell’ambito del progetto ECOFOODCYCLE IT-HR e realizzata in collaborazione con il Comune di Padova, punta a sensibilizzare gli studenti sullo spreco alimentare, favorendo l’adozione di comportamenti responsabili già nel contesto della mensa scolastica. L’attività è stata sviluppata in linea con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’ONU, con particolare riferimento agli SDGs 2 (Fame Zero), 12 (Consumo e Produzione Responsabili) e 13 (Lotta al Cambiamento Climatico) dell’Agenda 2030.
Il percorso ha coinvolto studenti e insegnanti della Scuola Primaria Salboro “L. Luzzati”, trasformando la mensa in un vero e proprio laboratorio di sostenibilità.
Le attività principali:
- Monitoraggio pre-intervento (29 gennaio – 6 febbraio): Analisi delle abitudini alimentari nella mensa scolastica, finalizzata a rilevare i comportamenti degli alunni e le eventuali criticità legate allo spreco.
- Allestimento dell’Ecofood Waste Truck: Montaggio dei pannelli e preparazione dello spazio educativo itinerante, progettato per collegare in modo concreto la teoria alla pratica.
- Attività ludico-didattiche (classi I-V): Giochi, laboratori e momenti di confronto per aiutare i bambini a riflettere sul valore del cibo e sulle buone pratiche anti-spreco.
- Uscita didattica – 26 febbraio, Due Carrare (PD): Visita presso la Fattoria Ragazzi a Quattro Zampe con i seguenti obiettivi:
- Comprendere il valore del cibo e delle risorse necessarie per produrlo.
- Conoscere la filiera alimentare e i passaggi che portano il cibo dal campo alla tavola.
- Riconoscere l’impatto dello spreco alimentare su acqua, suolo, energia e lavoro.
- Promuovere comportamenti responsabili: evitare gli sprechi, scegliere prodotti locali e di stagione, valorizzare gli avanzi.
- Monitoraggio post-intervento: Avviato a fine febbraio e in conclusione questa settimana, con l’obiettivo di valutare i progressi raggiunti e misurare l’efficacia delle azioni intraprese.
Attraverso questa esperienza, vogliamo far crescere nei bambini la consapevolezza che ogni scelta quotidiana conta e che ridurre lo spreco alimentare è un passo concreto verso un futuro più sostenibile.